卵の黄身をたっぷり練り込んだ黄身あんを薄皮で包み、桂皮末をまぶし、黒ごまと鹿児島県産子宝島の天然塩がアクセントになった豊前銘菓です。
一度食べると忘れられないおいしさで、お土産品として高い人気があります。