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豊前の代名詞・ゆずをさらに美味しく

かつての最盛期を取り戻すため、豊前市が官民一体となってゆずの復興に取り組んだ結果、「豊前棚田ゆず」は、逸品ブランドとして県内外に浸透しつつあります。豊前おこしかけの物産情報館にもゆず味噌、ゆず茶、ゆずこしょうなど定番商品が常時60品目以上並んでいて、もちろん名物の道の駅弁でも使用されています。

オリジナル商品が続々登場しています

ゆずは昔から薬用などにも使用されていましたが、その活用法は実に幅広いものです。豊前おこしかけでは、その特性を活かした新商品の開発にも力を入れています。マーマレードやジャム、ゆずアイス、ゆずのソフトクリーム、ゆずシャーベット、ゆずケーキ、パン、豆乳ドリンク、ゆず味噌ちりめんなど、最近では全国からも問い合わせを受けている「ゆずペースト」や、ゆずを練り込んだソーセージの開発にも成功しました。努力はまだまだ続きます。

ゆずを使った加工品: image 2 0f 4 thumb ゆずを使った加工品: image 3 0f 4 thumb ゆずを使った加工品: image 4 0f 4 thumb


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