魚介類

豊前本ガニ

潮の干満の差が大きく広大な干潟が発達している豊前海は、日本有数のワタリガニ漁獲量を誇ります。
なかでも、大ぶりで身入りのよいものだけが「豊前本ガニ」としてブランド化されています。
栄養満点な干潟で育ったカニは、濃厚な旨みと豊かな甘みが特徴で、「茹でガニ」や「蒸しガニ」にするとカニ本来の味が堪能できます。また、みそ汁や鍋の具としてもおすすめです。
秋はオスガニ、冬は卵をもったメスガニの味が良いとされています。

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