豊前市の豊かな自然で育った猪・鹿を、最新の設備が整った「豊前ジビエセンター」にて処理、熟成しています。
安心安全で、野生肉特有の臭みがない上質な熟成肉となっています。
「モモ」や「ロース」、「スネ」など様々な部位を揃えており、部位ごとにそれぞれ適した料理が異なります。また、本場ドイツで数々の賞を受賞した地元企業「みやこハム」が加工する、豊前ジビエを使用したハム・ウィンナーも販売しています。