豊前海産の鱧を特殊製法で焼き上げ、薬味に「豊前とうがらし」を加えて作った、出汁です。コクのある深い味わいが特徴で、お鍋やみそ汁、うどんなど幅広い料理の出汁に使えます。
おこしかけの旬
パウンドケーキに「ゆずの果肉」をたっぷりと入れ、仕上げに「ゆずのシロップ」を使った、しっとりふわふわ食感が人気のお菓子です。
「豊前棚田ゆず」を皮までまるごと使用し、2種類のハーブ（バジル・オレガノ）を加えた、香りまでおいしいドレッシングです。カルパッチョやサラダはもちろん、焼き魚やとんかつ、お豆腐にもぴったりです。
「豊前棚田ゆず」の風味、香り、食感を大切にしながら開発された「ゆずペースト」。おこしかけ限定で販売している自慢の一品です。原材料はゆずとグラニュー糖ですが、甘さを控え素材を活かしたテイストが好評です。料理の風味づけに、デザートに添えて、ホームメイドのお菓子の素材に。アイデア次第でその魅力 …
